Risultati della sperimentazione su varietà di barbabietole

Presentiamo la sintesi delle caratteristiche produttive, qualitative e di tolleranza alle malattie delle varietà di bietole a semina primaverile ricavate dall’elaborazione di 77 prove sperimentali (55 serie base e 22 serie catalogo) realizzate nel 1999 e 2000 da: associazioni bieticole (ABI, ANB, CNB) industrie saccarifere (COPROB, ERIDANIA, SADAM, SFIR) e società sementiere. Le prove della serie base realizzate nel nord Italia sono state 48 (22 su terreno sano e 26 su terreno rizomane) e nel centro 9 (7 su terreno sano e 2 su terreno rizomane).

di Roberto Ghedini e Rodolfo Telloli

Nella campagna 2000 circa l'80% delle semine sono state eseguite nei comprensori del Centro-Nord nel mese di febbraio

LA CAMPAGNA 2000
La campagna di raccolta delle barbabietole, da poco terminata, ha fatto registrare nella maggior parte dei comprensori della valle padana, buone produzioni di saccarosio unite a soddisfacenti livelli qualitativi.
Come si può vedere dalla fig. 1 le produzioni medie di saccarosio conseguite nella maggior parte delle aree bieticole della valle padana centro orientale hanno oscillato tra le 8,2 e le 9,8 t/ha, mentre livelli produttivi inferiori si sono registrati nella valle padana occidentale, in Romagna ed in centro Italia.
Si deve inoltre sottolineare che al nord, tali livelli produttivi sono stati ottenuti con polarizzazioni che si sono mantenute su livelli di 15-16 °S per tutto il periodo di raccolta, consentendo di raggiungere livelli ottimali di produzione lorda vendibile (PLV).
Il mantenimento di elevati valori di polarizzazione per l’intero periodo di raccolta delle barbabietole, rappresenta il punto critico per la bieticoltura della valle padana, infatti come appare evidente dalla fig. 2, analizzando l’andamento delle polarizzazioni settimanali degli ultimi 5 anni, si nota che ai valori soddisfacenti di inizio raccolta (15-16 °S) seguono purtroppo nella maggior parte degli anni, consistenti diminuzioni della polarizzazione con il procedere della campagna, con conseguenti perdite più o meno gravi di PLV e peggioramenti qualitativi.
Particolarmente critico da questo punto di vista appare il periodo corrispondente all’ultima decade di agosto, inizio settembre, periodo nel quale normalmente si registrano le prime piogge dopo il periodo secco, che avviano la rivegetazione delle bietole.
Da quanto esposto appare indispensabile, per salvaguardare la redittività della bietola, applicare tutte le tecniche agronomiche in grado di contrastare le principali cause di perdita di polarizzazione (retrogradazione), riconducibili a: stress climatico estivo per eccessi termici e scarse disponibilità idriche (estivazione), azione di fitopatie come cercospora e rizomania, eccessivi apporti azotati.

FIG. 1	PRODUZIONI MEDIE DI SACCAROSIO NEL CENTRO-NORD NELLA CAMPAGNA 2000

SVILUPPO DELLE COLTURE
Nel 2000 le semine erano iniziate ai primi di febbraio nel centro Italia e nella seconda settimana di febbraio al nord, proseguendo senza significative interruzioni per tutto il mese di febbraio grazie alle buone condizioni dei terreni ed alla mancanza di piogge.
Questo avvio anticipato consentiva di avere circa 70-80% di semine eseguite entro febbraio nei comprensori del centro-nord e di completare le semine entro il 15 marzo.
L’emergenza delle piantine è stata regolare nonostante la mancanza di piogge dopo la semina, grazie alla buona preparazione dei letti di semina, ad eccezione di alcuni casi di nascite scalari in terreni eccessivamente lavorati in presemina.
Nonostante le prime piogge, peraltro di lieve entità, siano cadute solo nella terza decade di marzo ed inizio aprile, lo sviluppo iniziale delle colture è stato buono.
Il vantaggio delle semine anticipate ed il favorevole sviluppo iniziale si traducevano in una anticipata copertura dei terreni, avvenuta entro la metà maggio nella maggior parte dei comprensori del nord e centro Italia, nonostante le scarse precipitazioni piovose del periodo primaverile.
Nel mese di giugno la carenza di piogge e l’innalzamento delle temperature provocavano i primi fenomeni di stress sugli apparati fogliari.
Fortunatamente il mese di luglio faceva registrare piogge di buona entità su molte aree della valle padana, unitamente a temperature più basse della norma.
L’andamento climatico di luglio oltre ad alleviare lo stress, rallentava lo sviluppo della cercospora riducendone la dannosità. Le piogge sono continuate su livelli superiori alla norma anche in agosto, mentre sono state scarse in settembre facilitando la raccolta delle radici.

FIG. 2	VARIAZIONI SETTIMANALI DELLE POLARIZZAZIONI AL NORD DATI CONSEGNE SOCI ABI 1996-2000

ATTIVITÀ SPERIMENTALE
Per la caratterizzazione agronomica delle varietà per l’ambiente Italiano è indispensabile individuare, oltre ai parametri produttivi e qualitativi sia in terreni sani sia in presenza del virus della rizomania, la tipologia e il livello di tolleranza alla cercospora.
Per raggiungere tale obiettivo nel 1999 e 2000 le unità operative della Commissione Tecnica Nazionale Seme (C.T.N.) hanno realizzato 77 campi sperimentali in numerose località del centro-nord.
Le prove sono state condotte con il coordinamento di un comitato scientifico formato da docenti universitari e tecnici specialisti di problemi bieticoli.
Le varietà, sono state testate in campi parcellari con schema sperimentale a blocco randomizzato con 6 ripetizioni, suddivise nelle seguenti serie:

• serie base costituita da 37 cultivar commerciali con seme prelevato presso i punti di distribuzione degli zuccherifici e delle associazioni.
  In questa serie 30 cultivar erano al secondo anno di prova, mentre le restanti 7 varietà, pur provenendo dalla serie catalogo, erano al primo anno di prova in questa serie.
• serie catalogo costituita da 26 cultivar di recente o nuova selezione con seme fornito prevalentemente dalle case sementiere. In tutte le serie sono state inserite, quali standard produttivi, le cultivar BIANCA e PUMA e la cultivar ORION sensibile a cercospora e rizomania.

La tolleranza alla cercospora è stata valutata in 6 differenti prove per entrambe le serie (complessivamente 63 varietà), su campi parcellari non trattati effettuando due rilievi su tutte le piante della fila centrale di ogni parcella, valutando il grado di infezione della cercospora con l’uso della scala 0-100% A.F.A. (Area Fogliare Ammalata) o 0-5 Agronomica.
I valori numerici ottenuti sono stati elaborati complessivamente e trasformati attraverso una specifica formula in indici di tolleranza da cui sono state ricavate 3 classi di giudizi: Media, Media-Scarsa, Scarsa e Sensibile applicando un criterio statistico.
A differenza del biennio precedente, l’elaborazione statistica non ha consentito di differenziare varietà con tolleranza alla cercospora Buona o Media-Buona, probabilmente a causa della minore virulenza manifestata dalla malattia nel corrente anno.
Infine per la valutazione della tolleranza alla rizomania per mezzo di valutazioni sintomatologiche sullo sviluppo di capillizio radicale, sono state realizzate 2 prove su terreni infetti dalla virosi.

Grazie alla semina anticipata nel 2000 la maggior parte delle colture ha coperto il terreno anticipatamente, nella prima decade di maggio

VALUTAZIONE DELLE VARIETÀ
Le varietà di bietole, qualora rispondano a precisi requisiti produttivi e di tolleranza alle malattie, sono un importante mezzo per conseguire elevate produzioni unitarie con la barbabietola da zucchero.
In particolare per essere idonee per l’ambiente Italiano le varietà devono possedere: buona o media PLV (Produzione lorda vendibile) sia in presenza di rizomania che in terreno sano, PSD (Purezza sugo denso) almeno media, tolleranza a cercospora media e non perdere eccessivamente produttività in condizioni di stress climatico.
In particolare per quest’ultimo aspetto vi è a nostro parere la necessità di completare le informazioni degli indici di tolleranza alla cercospora basati su stime dei sintomi effettuate sull’apparato fogliare della pianta, con valutazioni produttive, confrontando la produttività delle singole cultivar trattate e non trattate con anticercosporici.
Nostre esperienze sperimentali hanno indicato che varietà di bietole con un medesimo livello di tolleranza fogliare manifestano incrementi produttivi diversi per effetto dei trattamenti fungicidi, a volte in contrasto con quanto sarebbe logico attendersi (varietà a buona tolleranza che incrementano al pari o più di altre a tolleranza media o scarsa).

FIG. 7 UNITÀ DI SEME PER ETTARO 1 UNITÀ = 100.000 SEMI DISTANZASULLA FILA (Cm.) DISTANZA TRA LE FILE   Cm. 45 Cm. 50 13 1,71 1,54 13,5 1,65 1,48 14 1,59 1,43 14,5 1,53 1,38 15 1,48 1,33 15,5 1,43 1,29 16 1,39 1,25 16,5 1,35 1,21 17 1,31 1,18 Quantità ottimali colorate in verde.
		Nella trascorsa campagna la cercospora pur essendo comparsa precocemente ha manifestato una minore virulenza

SUGGERIMENTI PER UNA CORRETTA SCELTA VARIETALE
Una corretta scelta varietale può contribuire significativamente ad ottimizzare il risultato produttivo delle barbabietole.
In particolare si dovrà conoscere se i terreni sono esenti o infetti dal virus della rizomania, il rischio della zona per cercospora e oidio, la disponibilità ad effettuare tempestivamente i trattamenti fungicidi, la natura dei terreni, la possibilità di intervenire con irrigazioni di soccorso, la presunta epoca di raccolta.
Nelle figure da 3 a 5 sono riportati i valori produttivi e i giudizi di tutte le varietà in ordine alfabetico a partire dalla lettera ‘’I’’ estratta a sorte, suddivisi per zone geografiche e relativi al biennio 1999-2000 per la serie base ed al solo anno 2000 per le 7 cultivar provenienti dal catalogo e per la serie catalogo.
Nella fig. 6 sono riportati i livelli di tolleranza genetica a cercospora e rizomania, la tipologia e l’epoca di raccolta consigliata.
Per facilitare i bieticoltori nella scelta delle varietà sono stati predisposti degli elenchi di varietà consigliate per le zone del nord e centro Italia.
Tali elenchi, esposti in ordine alfabetico a partire dalla lettera ‘’V’’ estratta a sorte, sono distinti per terreni sani e rizomani, e raggruppano le varietà che nella sperimentazione hanno conseguito:

• per la serie base un livello di PLV da media a buona e una PSD da media-scarsa a buona
• per la serie catalogo un livello di PLV da media-buona a buona e una PSD da media a buona.

Tenuto conto di quanto sopra esposto e dalle indicazioni pluriennali ricavate dalle prove sperimentali ci sentiamo di formulare i seguenti consigli:

• in terreni con accertata presenza della rizomania si consiglia di impiegare esclusivamente varietà caratterizzate da una buona o media-buona P.L.V. in campo rizomane.Quando si operi in un vecchio comprensorio bieticolo e non si disponga di tali indicazioni è comunque consigliabile, a titolo preventivo, di utilizzare cultivar tolleranti la rizomania, meglio se a buona o media P.L.V. anche in terreno sano.
  Per completare l’informazione in terreno rizomane è utile controllare anche il livello di tolleranza, che pur non essendo una valutazione produttiva, indica la capacità della cultivar ad opporsi alla moltiplicazione del virus
• nelle aziende esenti da rizomania si potranno privilegiare le varietà ad elevata PLV in terreno sano, meglio se contraddistinte da una PLV almeno media anche in terreno rizomane come misura preventiva.
• individuate alcune varietà con PLV simile, la scelta dovrà ricadere su quella a migliore PSD
• particolare attenzione dovrà essere data alla difesa dalla cercospora per mezzo di trattamenti fungicidi, in quanto le esperienze degli ultimi anni confermano che anche la varietà dotate di un livello di tolleranza media o buona si avvantaggiano ugualmente della difesa chimica, aumentando la produzione di saccarosio.

La tempestiva applicazione di un adeguato numero di trattamenti con fungicidi ad elevata attività anticercosporica rappresenta un aspetto fondamentale per evitare gravi perdite produttive.
E’ quindi necessario, in particolare nei comprensori ad alto rischio cercosporico programmare un adeguato numero di trattamenti in funzione alla presunta epoca di raccolta.
Applicando un normale programma di difesa con trattamenti ogni 20 giorni, le varietà a scarsa tolleranza dovranno essere raccolte entro agosto, mentre a raccolte di fine campagna è bene destinare varietà a media o buona tolleranza

• in terreni argillosi, collinari, dove non vi è la possibilità di irrigare e quando si deve aumentare il peso di radici, ci si dovrà orientare sulle varietà che hanno propensione al peso (E-EN).
  Contrariamente nei terreni ricchi di sostanza organica, sciolti, ubicati in zone dove si verificano abbondanti precipitazioni o dove c’è la possibilità di irrigare, la scelta dovrà ricadere su quelle cultivar che hanno propensione al titolo (NZ-Z)
• la scelta della varietà in funzione dell’epoca di raccolta dovrà tenere conto del comportamento produttivo delle cultivar nei diversi periodi della campagna.
  In particolare le cultivar EN-N con media o media-buona tolleranza cercospora, presentano una maggiore elasticità produttiva nelle diverse epoche di raccolta, potendo esprimere soddisfacenti livelli di PLV sia in raccolte medio-precoci sia medio-tardive.
  Al contrario, le cultivar NZ-Z devono essere raccolte, al fine di non perdere produttività, in epoca medio-tardiva
• particolare attenzione dovrà essere posta nella scelta della più idonea distanza di semina, al fine di assicurare un corretto investimento finale di 9-10 piante per metro quadrato. Come si può osservare dalla fig. 7 le distanze sulla fila consigliate sono comprese tra 14 e 16 cm. Per una interfila di 45 cm
• per una migliore protezione delle piantine di bietole nei primi stadi di sviluppo preferire seme trattato con Gaucho in confetto. Quando si utilizzino i geoinsetticidi granulari controllare il corretto funzionamento dei microgranulatori.